كتاب حاضر كه براي مطالعه‌ي دانشجويان مقاطع كارداني، كارشناسي، كارشناسي ارشد و دكتري علوم دامي، توليدات دامي و دامپزشكي در زمينه‌ي تغذيه‌ي طيور نگاشته شده اين عناوين را دربرمي‌گيرد: هضم و قابليت دسترسي مواد مغذي، انرژي، پروتئين‌ها و اسيدهاي آمينه، ويتامين‌ها، عناصر معدني ضروري، افزودني‌هاي خوراكي غير مغزي، عوامل موثر بر احتياجات مواد مغذي، مواد خوراكي و جيره‌نويسي، اندازه‌گيري كيفيت مواد مغذي جيره و مواد خوراكي، و سموم طبيعي موجود در مواد خوراكي.