در اين مجموعه نخست تاريخچه‌ي پرورش طيور در ايران بازگو گرديده و پس از آن نژادهاي مرغي معرفي شده ضمن آن كه به اندام‌شناسي و بيولوژي طيور اشاره گرديده است. مباحث اصلي كتاب بدين‌قرار است: اصلاح نژاد طيور، اصول عملي و علمي جايگاه طيور، اصول جوجه‌كشي، ماركتينگ فرآورده‌هاي طيور، تغذيه‌ي علمي و عملي طيور، و پرورش و نگاه‌داري طيور.