اين كتابچه، حاوي توصيه‌هايي تغذيه‌اي براساس رژيم كوزمين براي بيماران و پزشكاني است كه مي‌خواهند بدانند چه وقت و چرا بايد مصرف يك ماده‌ي غذايي را حذف يا محدود كنند. گفتني است رژيم كوزمين، رژيمي ساده بدون حذف مواد غذايي است و نيز روشي پزشكي بر پايه‌ي بهداشت تغذيه، اصلاح كمبودهاي ويتامين، املاح، عناصر كم‌نياز، تعادل اسيدهاي پايه، و بهداشت روده‌اي است. افزون بر اين، در بخش بعدي كتاب، دستورالعمل‌هاي برخي غذاها در چهار فصل بر پايه‌ي تغذيه‌ي كوزمين فراهم آمده است.