ديابت به گروهي از بيماري‌ها اطلاق مي‌شود كه با ويژگي «غلظت بالاي قند خون ناشي از اختلال ترشح انسولين، عمل انسولين و يا هر دو» شناخته مي‌شود. هم‌چنين در متابوليسم كربوهيدرات، پروتئين و چربي نيز اختلال ايجاد مي‌شود. بدن افراد ديابتي قادر به توليد يا پاسخ به انسولين نيست. انسولين هورموني است كه توسط سلول‌هاي بتاپانكراس توليد مي‌شود و براي استفاده يا ذخيره كربوهيدرات، پروتئين و چربي در بدن ضروري است. بدون وجود انسولين موثر، هيپرگليسمي (افزايش قند خون) ايجاد مي‌شود كه مي‌تواند باعث عوارض كوتاه‌مدت و درازمدت شود. تعداد مبتلايان به ديابت درسراسر دنيا افزايش يافته و در بسياري از كشورها به ميزان اپيدمي رسيده است. كتاب حاضر به بررسي موضوعاتي هم‌چون چگونگي كنترل قند خون از طريق تظيم رژيم غذايي، نيازهاي تغذيه‌اي افراد ديابتي بر حسب گروه‌هاي سني و شرايط خاص مانند بارداري، ورزش و بيماري، راه‌كارهاي پيش‌گيري از ابتلا به ديابت و اهميت ورزش در كنترل ديابت اختصاص دارد.