انسان از بدو خلقت ميل شديدي به گياه‌خواري داشته، ولي رفته‌رفته به گوشت‌خواري روي آورده است. هم‌زمان با روي آوردن انسان به گوشت‌خواري، بسياري از مشكلات و بيماري‌ها نيز براي او به وجود آمد. براي درمان اين بيماري‌ها، انسان به روش‌هاي طبيعي روي آورد، يكي از اين روش‌هاي طبيعي، تغذيه با گياهان بود و از همان زمان بيش‌تر مردم آموختند كه چگونه با تغذيۀ گياهي، سالم‌تر زندگي كنند. در اين كتاب به مضرات گوشت‌خواري و هم‌چنين روش صحيح گياه‌خواري بر مبناي طبيعت مواد غذايي مورد استفادۀ ايرانيان اشاره شده است.