سومين جلد از مجموعه‌ي "فرهنگ خاورشناسان"، به معرفي خاورشناسان و آثار آن‌ها اختصاص دارد، بر اساس ترتيب الفبايي نام‌ها از حرف "پ" تا "خ" تنظيم شده است. از جمله اطلاعاتي كه در كتاب در خصوص خاورشناسان به دست مي‌آيد مدرك و رشته‌ي تخصصي هريك، سال و محل تولد، تحصيل علوم، و خدمات و فعاليت‌هاي مختلف علمي و فرهنگي آنان است. اما از مهم‌ترين مطالب آثار تاليفي خاورشناسان در زمينه‌ي كتاب، مقاله، رساله و... مي‌باشد. اگر منبعي به فارسي ترجمه شده، مشخصات فارسي آن نيز ذكر شده است. كتاب 288 مدخل از نام خاورشناسان و دانشمندان غربي را شامل مي‌شود كه از عصر باستان تا به امروز مي‌زيسته‌اند. از كهن‌ترين شخصيت‌هاي ذكر شده مي‌توان به پروكوپيوس، مورخ بيزانسي سده‌ي ششم ميلادي اشاره كرد كه در عصر پادشاهي خسرو انوشيروان ساساني در لشكركشي امپراتور ژوستي نين و نبرد با خسرو انوشيروان حضور داشته و تاريخ آن جنگ‌ها را ثبت كرده است. در باب آثار هر فرد، بر گردان فارسي عناوين و يا موضوع طرح شده در آن اثر آمده است. از جمله شرق‌شناسان، كه در كتاب به آثار آن‌ها اشاره شده، مي‌توان پاليارو، پوپ، پيگولوسكايا، تاراچند، تاواديا، توماشك، جاماسب جي آسانا، جكسن، عبدالحي حبيبي، و فيليپ حتي را نام برد.