عمليات تبخير يكي از مهم‌ترين فرآيندهاي فيزيكي است كه در صنايع مختلف كاربرد فراوان دارد. تبخيركننده‌ها، سيستم‌هايي هستند كه براي تغليظ يك محلول و يا بازيافت يك جزء از يك محلول استفاده مي‌شوند. امروزه سيستم‌هاي تبخيركننده داراي كاربردهاي زيادي در بسياري از صنايع است كه برخي از آن‌ها عبارت‌اند از: تغليظ محلول‌ها، بازيافت مواد فرار، توليد كودها و اسيدها، تغليظ شير، آب ميوه، كنسانتره، توليد قند و شكر، نمك تصفيه شده و هم‌چنين توليد آب شيرين از آب دريا و آب شور، بازيابي آب و حذف كامل آلودگي از پساب‌هايي كه به روش بيولوژيكي قابل تصفيه نيستند. كتاب حاضر در زمينه‌ي اصول طراحي تبخيركننده‌هاي صنعتي در بيست فصل نگاشته شده است: فصل 1 تا 6 دربرگيرنده‌ي توضيحات مقدماتي درباره‌ي سيستم‌هاي تبخيركننده شامل اهميت عمليات تبخير، عمليات تبخير و تفاوت آن، با ساير عمليات‌ها، كاري كه يك تبخيركننده انجام مي‌دهد. اجزاي تبخيركننده‌ها، ويژگي‌هاي مايع، و پيشرفت‌هاي انجام شده بر روي تبخيركننده‌ها است. در فصول 7 تا 9 مباحث مهم در طراحي تبخيركننده‌ها شامل انتقال حرارت، افت فشار، و لرزش ناشي از جريان سيال كه تاثير به سزايي در عملكرد تبخيركننده دارند، به طور مبسوط شرح داده شده است. در فصل 10 و 11 انواع سيستم‌هاي تبخيركننده‌ي موجود معرفي گرديده است. موضوعات ديگر كتاب عبارت‌اند از: جرم گرفتگي يا ناولينگ، عملكرد تبخيركننده‌ها، جداسازي مايع ـ بخار، تبخيركننده‌هاي چند مرحله‌اي، تبخير همراه با تراكم، انتخاب تبخيركننده‌ها، انواع ريبويلرها، طراحي مكانيكي جدول‌هاي حرارتي، و شبيه‌سازي و طراحي به كمك كامپيوتر.