مخاطبان اصلي اين كتاب ـ كه با هدف شناخت تغذيه سالم فراهم آمده ـ بانوان هستند و در آن اين مباحث مطرح گرديده است: شناخت پروتئين و اهميت آن در سلامت انسان، شناخت املاح و اهميت آن‌ها در سلامت انسان، و نقش آب در سلامت انسان. در پايان هر مبحث، فعاليتي تحت عنوان "كار گروهي" آمده است.